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「健康食品」山东手工石磨杂粮煎饼老人可以吃吗,容易消化吗

发布时间:2020-03-26 13:14:06 已有: 人阅读
大家对煎饼应该都不陌生,地方的差异使得煎饼的口感,摊制的方法也是不一样的。而且用的粮食也是不同的,每个地方都有自己的特色煎饼。比如我们山东的特色煎饼就是大碴子和大米摊制出来的煎饼,里面还要加入大豆这样摊出来的煎饼更好,营养更丰富。这种煎饼不仅有粗粮的口感而且不是那么硬还略带甜味,这三种混摊的煎饼就比较受欢迎,当然每个人喜欢吃的口味是不一样的,有的人喜欢吃甜的所以就比较喜欢大米加黄豆的煎饼。有的人喜欢吃粗粮就比较喜欢吃大碴子加大豆的煎饼。
山东手工石磨杂粮煎饼朱经理全国招商V: DMG326
 
摊煎饼对粮食的要求很高,最好是选取当年比较好的粮食来摊制煎饼。摊煎饼的步骤1:把选好的粮食用凉水给泡上一般是泡三天左右,具体的是要根据粮食来定。如果没泡好那就要在多泡一阵。因为把粮食泡好这样才能使得摊出来的煎饼更好吃,而且泡的充分的粮食比较容易摊制。没泡好的粮食摊制出来的煎饼不成形而且口感差。步骤2:将泡好的粮食选取一部分蒸熟。千万不要全部都蒸熟,全都蒸熟这样煎饼也是不成形的。把蒸熟的部分粮食和没蒸熟的粮食掺到一起。这样煎饼更入味更好吃。步骤3:将掺到一起的粮食磨成浆状,粮食的种类不同浆的颜色也不同。步骤4:在煎饼鏊子就可以摊煎饼了。
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煎饼鏊子是平的,是铁做的。在鏊子下面有一个烧火口。在摊煎饼的时候还要注意火的大小,当火着的差不多的时候要及时加木材。火候的掌握是非常重要的,火候大了煎饼就容易糊,火小了煎饼就揭不下来,就会粘到鏊子上。看摊煎饼的人是不是老手,看火候的拿捏就可以看出来。摊煎饼动作一定要快,一气呵成。如果哪个环节慢了那煎饼就糊了。摊完一张煎饼还要在鏊子上用刷子刷点油,这样就不粘鏊子了。
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摊好的煎饼摞到一起,等到想吃的时候在上面喷点水,喷少量就可以。不然煎饼凉了之后就定型了,非常的脆。喷点水煎饼就没那么脆了,就可以卷起来吃了。可以卷菜吃可以卷大葱吃等很多食用方法。煎饼是杂粮摊制出来的,所以对人身体有好处,大家可以试着品尝一下,口感是很好的!
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